Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio, comúnmente conocido como soda para hornear, es un sólido cristalino blanco y fino que se disuelve en agua, formando una solución débilmente alcalina. Se descompone fácilmente al calentarse, liberando gas, y se utiliza ampliamente como agente leudante en la elaboración de alimentos y como agente limpiador; además, tiene aplicaciones en ámbitos como la medicina y la seguridad contra incendios.
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